中欧食品贸易案例解析 毛丽君 西南财经大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
¥24.30定价：¥38.00 (6.4折)
基于压力视角的食品安全治理研究 王常伟 上海财经大学出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
¥13.30定价：¥29.00 (4.59折)
【新华书店总店】食品价格上涨的成因与对城镇居民福利的影响研究 ,王小叶 著,中国财政经济出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥28.60定价：¥96.00 (2.98折)
食品营养与卫生基础知识(第2版职业院校饭店服务与管理专业系列教材) 徐明何平 中国财富出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
本书是“国家中等职业教育示范学校创新系列教材”之一，全书内容重点突出、深入浅出、叙述简练、实用性强。适用于旅游职业院校培训用书，也可作为日常科普读物。
¥27.60定价：¥48.00 (5.75折)
【新华书店总店】中欧食品贸易案例解析/毛丽君 ,毛丽君,西南财经大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥24.00定价：¥76.00 (3.16折)
食品脂质（高等院校食品专业研究生教材） 刘元法 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
本教材重点从食品脂质分子与物性理论与科学基础、食品脂质营养健康和食品脂质加工制造基础等方面进行教授。这是国内详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的教材，并以真实产品为实例展开详细说明。同时，本书涵盖国内外主要产品及生产工艺、检测分析技术及产品品质控制和评价。全书分为食品脂质的来源与理化性质、脂质加工基础、脂质的生物制造、脂质营养与健康、分析与检测几个章节。本书可作为食品脂质的应用技术教材供学生
¥42.40定价：¥58.00 (7.32折)
【新华书店总店自营】食品雕刻与盘饰造型艺术 ,,中国财富出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥7.92定价：¥60.00 (1.32折)
解析食品流通许可 陈骥 著 中国财富出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
¥19.60定价：¥40.00 (4.9折)
【新华书店总店自营】焙烤食品加工技术 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥22.74定价：¥76.00 (3折)
【新华书店总店旗舰店】发酵食品工艺学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
这本发酵食品工艺学是业内经典教材，具有很强的实用价值。
¥36.13定价：¥110.00 (3.29折)
【新华书店自营】食品分析(第4版) 全国五仓就近发货80%城市次日达！团购优惠咨询：18340637603
1.本书涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编，侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用，覆盖面广。2.融入课程思政元素，附录有“食品分析课程思政建议”，着重提升学生分析问题、解决问题及运用优选分析方法开展科学研究的能力，培养具有家国情怀及工匠精神的创新、创造、创业“三创型”新工科领军人才。3.每章学习目标与要求、思考题，帮助学生高效掌
¥48.39定价：¥136.00 (3.56折)
【新华书店总店旗舰店】食品风味化学(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1.根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果，科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与发展规律，着眼学术前沿，突出内容创新。2.通过强化食品科学领域不同方向的知识融合，体现了多技术体系协同推进未来食品发展的优选理念，与时俱进，适应经济社会发展。3.系统介绍分子感官科学与数学统计方法鉴定食品关键特征风味物质的技术原理与应用策略， 该方法是目前人们明确食品特征风味物质最严谨、 有效并
¥47.04定价：¥136.00 (3.46折)
【新华书店总店自营】食品雕刻与盘饰 ,,华中科技大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决国家规划教材内容缺乏海南菜地方特色，从而导致学生服务地方经济能力不足；以及该类课程的中高职层次在知识点、技能点缺乏区分度，在毕业就业时难以分层次适应工作岗位需要等问题。
¥32.91定价：¥99.60 (3.31折)
【新华书店总店自营】食品安全与检测(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
本书以食品安全为主线，在保留原课程知识点的前提下，将传统教学计划中的食品卫生学、食品安全学、食品分析（危害检测部分）整合成“食品安全与检测”，合理避免了课程之间的重复与交叉。
¥33.61定价：¥104.00 (3.24折)
【新华书店总店自营】食品安全与质量控制实训教程 ,,北京师范大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥27.74定价：¥90.00 (3.09折)
【新华书店总店自营】食品掺伪鉴别检验(第4版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1.典型案例印证技能点--针对高等职业院校理论与实践相互渗透和相互印证、 强调基础应用内容, 采用典型案例加以教学效果强化, 将理论知识灵活应用于生产实践并提升其中的技能点，并增加典型的基础性、综合性、设计性、选择性教学实训项目, 供各院校结合各自实训条件选择使用。2.课程思政与实训--从偏重实用性出发, 结合应用型职业院校教学要求, 增加课程思政、实训内容, 与感官检验的实训内容。3.
¥30.26定价：¥96.00 (3.16折)
【新华书店总店自营】食品分析与检验实验教程 ,,华中科技大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
本书编写人员长期从事食品分析与检验的实践教学，具有丰富的食品理化分析实践教学能力和动手操作能力，参考了多所高等院校目前开设的食品分析与检验项目内容，结合参考近期新的国家标准方法和其他实验书籍的基础上，联合国内多所食品院校联合编写了本书。实验内容重在训练学生的食品分析与检验实验动手能力，培养学生分析问题和解决问题的能力，因此，本教材也是《食品分析与检验》课程的延伸和拓展。本书层次清晰，内容安排合理，
¥20.19定价：¥72.00 (2.81折)
【新华书店总店自营】食品营养与配餐(第3版) ,,中国人民大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥31.36定价：¥96.00 (3.27折)
【新华书店总店自营】食品安全典型案例解析 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥24.46定价：¥80.00 (3.06折)
【新华书店总店自营】食品营销管理 ,,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥26.62定价：¥99.60 (2.68折)
【新华书店总店旗舰店】食品工厂设计/陈守江 ,陈守江,中国纺织出版社有限公司 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥21.38定价：¥76.00 (2.82折)
【新华书店自营店】食品感官评价原理与技术(第2版) 全国五仓就近发货80%城市次日达！团购优惠咨询：18340637603
本书为中国轻工业出版社有限公司国外优秀食品科学与工程专业教材，是康奈尔大学、加州大学戴维斯分校20年感官评价教学与实践总结，同时也是康奈尔大学感官评价课程指定参考书。
¥93.05定价：¥240.00 (3.88折)
【新华书店自营店】食品微生物检验,9787565526787 全国五仓就近发货80%城市次日达！团购优惠咨询：18340637603
¥52.50定价：¥138.00 (3.81折)
【新华书店自营店】食品雕刻与盘饰造型艺术,9787504747761 全国五仓就近发货80%城市次日达！团购优惠咨询：18340637603
¥11.88定价：¥60.00 (1.98折)
【新华书店总店旗舰店】食品营养学(第3版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥36.13定价：¥90.38 (4折)
【新华书店总店自营】食品工艺学(食品科学与工程专业主干课程十二五普通高等教育本科国家级规划教材) ,夏文水主编,中国轻工 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥38.65定价：¥116.00 (3.34折)
【新华书店总店】发酵食品工艺学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
这本发酵食品工艺学是业内经典教材，具有很强的实用价值。
¥36.13定价：¥110.00 (3.29折)
【新华书店总店旗舰店】食品工艺学(食品科学与工程专业主干课程十二五普通高等教育本科国家级规划教材) ,夏文水主编,中国轻 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥38.65定价：¥116.00 (3.34折)
【新华书店总店旗舰店】食品化学与分析实验 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1. 本书的实验设计从简单到复杂,难易梯度恰当。结合“互联网 ”，新增了食品真实性分析、食品溯源性分析和大型综合性设计实验，适合不同层次、不同教学体系师生选择。2. 本书的每个实验后附有思考题、补充说明以及相关电子拓展链接,可以帮助读者扩展视野,加深对相关问题的理解和分析。3. 附录中介绍了常见指示剂、标准滴定溶液及缓冲溶液的配制，以备查用。
¥23.64定价：¥72.00 (3.29折)
【新华书店自营店】食品安全与检测(第2版) 全国五仓就近发货80%城市次日达！团购优惠咨询：18340637603
本书以食品安全为主线，在保留原课程知识点的前提下，将传统教学计划中的食品卫生学、食品安全学、食品分析（危害检测部分）整合成“食品安全与检测”，合理避免了课程之间的重复与交叉。
¥34.65定价：¥104.00 (3.34折)
食品分析（第四版） 王永华，戚穗坚 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
1.本书涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编，侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用，覆盖面广。2.融入课程思政元素，附录有“食品分析课程思政建议”，着重提升学生分析问题、解决问题及运用优选分析方法开展科学研究的能力，培养具有家国情怀及工匠精神的创新、创造、创业“三创型”新工科领军人才。3.每章学习目标与要求、思考题，帮助学生高效掌
¥50.70定价：¥68.00 (7.46折)
【新华书店总店旗舰店】食品原料安全控制(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1.本书关注食品原料生产这一食品安全链条源头问题，系统介绍各种风险因素的识别、检测、分析及控制技术，为保障人民群众“舌尖上的安全”、保障进出口贸易、促进乡村振兴等提供科学支撑。2.紧跟行业发展趋势，在保持第一版教材优质内容基础上，补充食品原料安全控制的新手段和现代化管理体系，并以二维码形式呈现食品原料安全控制相关法律法规、标准、技术规程等。3.思政元素与专业知识有机融合，引导学生牢固树立绿色发
¥36.13定价：¥110.00 (3.29折)
食品分析与检验实验教程 罗凤莲 华中科技大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
本书编写人员长期从事食品分析与检验的实践教学，具有丰富的食品理化分析实践教学能力和动手操作能力，参考了多所高等院校目前开设的食品分析与检验项目内容，结合参考近期新的国家标准方法和其他实验书籍的基础上，联合国内多所食品院校联合编写了本书。实验内容重在训练学生的食品分析与检验实验动手能力，培养学生分析问题和解决问题的能力，因此，本教材也是《食品分析与检验》课程的延伸和拓展。本书层次清晰，内容安排合理，
¥24.90定价：¥36.00 (6.92折)
【新华书店总店旗舰店】现代食品微生物学(第3版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材，是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。本书将“普通微生物学”与“食品微生物学”两门课程的内容有机整合，第一章至第八章的总论部分阐述普通微生物学的基础知识，第九章至第十六章的各论部分阐述食品微生物学的应用知识。章节编排上按照微生物的形态与结构、营养与代谢、生长与遗传、免疫与分类鉴定、食品微生物的污染与控制、
¥47.04定价：¥136.00 (3.46折)
【新华书店总店自营】食品营养学 第4版 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥23.60定价：¥78.00 (3.03折)
【新华书店总店旗舰店】粮食与食品微生物学 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥46.01定价：¥130.00 (3.54折)
【新华书店总店旗舰店】食品理化检验技术 ,,复旦大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥29.06定价：¥100.00 (2.91折)
【新华书店总店自营】食品风味化学(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1.根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果，科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与发展规律，着眼学术前沿，突出内容创新。2.通过强化食品科学领域不同方向的知识融合，体现了多技术体系协同推进未来食品发展的优选理念，与时俱进，适应经济社会发展。3.系统介绍分子感官科学与数学统计方法鉴定食品关键特征风味物质的技术原理与应用策略， 该方法是目前人们明确食品特征风味物质最严谨、 有效并
¥47.04定价：¥136.00 (3.46折)
【新华书店总店】食品工艺学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1.工学结合，突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性，同时侧重实验部分。2.纸数一体，通过二维码呈现了包括糖水菠萝罐头制作、泡菜的制作、茶饮料制作、面包的制作、牛肉干制作等在内的15个实验操作视频，激发学习兴趣，巩固学习效果。3.思政融入，每章设有思政目标，有机融入爱国主义、工匠精神、创新精神思政元素，使学生树立职业荣誉感、使
¥38.65定价：¥116.00 (3.34折)
【新华书店总店旗舰店】食品营养与加工技术 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
本书选取了 10 种食品加工中的前沿技术进行详细阐，具体可分为以下三类：①目前在食品工业中已有应用，并在实践中持续更新发展的技术，包括分离技术、超高压技术、超声波技术、超临界流体技术、冷冻干燥技术；②在生物医药等领域应用较为成熟，但在食品领域应用方兴未艾的技术，包括纳米包埋技术、新型生物制造技术；③近年来迅速发展、未来具有广阔应用前景的技术，包括电场技术、冷等离子体技术 3D 打印技术。
¥47.04定价：¥136.00 (3.46折)
【新华书店总店】食品生物化学实验指导 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1.结合“食品生物化学”省级教学团队多年建设经验，融入服务三农的近期新科研成果，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。2.强调应用性、可操作性。既有培养学生掌握食品生物化学基本原理和应用的基础性实验，又有训练学生实践创新能力的综合性实验，锻炼科学的实验思维和逻辑。3.配有实验教学视频，便于学生进行自主学习，把握操作要点，提升实验技能和科技素养，扫描书中二维码即可观看学习。还配有电子教学课件
¥16.83定价：¥64.00 (2.63折)
【新华书店总店旗舰店】食品生物化学/宁正祥 ,宁正祥,华南理工大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥27.74定价：¥90.00 (3.09折)
【新华书店总店】食品营养与卫生学(第2版) ,,华中科技大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
本书由医学博士、营养学专家和酒店管理资深教授联袂编写，使本书内容更具应用性和社会性。本书得到中国疾病预防控制中心专家审核，确保内容准确性和科学性。
¥32.91定价：¥99.60 (3.31折)
食品安全与质量控制 曹正 郑州大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
¥14.50定价：¥29.80 (4.87折)
食品化学 李巨秀,刘邻渭,王海滨 主编 郑州大学出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
¥19.50定价：¥39.00 (5折)
【新华书店自营店】现代食品微生物学(第3版),9787518442621 全国五仓就近发货80%城市次日达！团购优惠咨询：18340637603
本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材，是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。本书将“普通微生物学”与“食品微生物学”两门课程的内容有机整合，第一章至第八章的总论部分阐述普通微生物学的基础知识，第九章至第十六章的各论部分阐述食品微生物学的应用知识。章节编排上按照微生物的形态与结构、营养与代谢、生长与遗传、免疫与分类鉴定、食品微生物的污染与控制、
¥48.39定价：¥136.00 (3.56折)
【新华书店自营店】食品营养与配餐(第3版),9787300313986 全国五仓就近发货80%城市次日达！团购优惠咨询：18340637603
¥32.34定价：¥96.00 (3.37折)
【新华书店总店】食品营销管理 ,,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥26.62定价：¥99.60 (2.68折)
【新华书店总店】食品安全与质量控制实训教程 ,,北京师范大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥27.74定价：¥90.00 (3.09折)
【新华书店总店】食品营养与卫生学(第2版) ,,华中科技大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
本书由医学博士、营养学专家和酒店管理资深教授联袂编写，使本书内容更具应用性和社会性。本书得到中国疾病预防控制中心专家审核，确保内容准确性和科学性。
¥32.91定价：¥99.60 (3.31折)
【新华书店总店】功能食品实验教程 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥31.09定价：¥98.00 (3.18折)
【新华书店总店自营】食品检验技术简明教程 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥22.76定价：¥38.00 (5.99折)
【新华书店总店】食品分析(第4版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1.本书涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编，侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用，覆盖面广。2.融入课程思政元素，附录有“食品分析课程思政建议”，着重提升学生分析问题、解决问题及运用优选分析方法开展科学研究的能力，培养具有家国情怀及工匠精神的创新、创造、创业“三创型”新工科领军人才。3.每章学习目标与要求、思考题，帮助学生高效掌
¥47.04定价：¥136.00 (3.46折)
【新华书店总店】食品生物化学实验指导 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1.结合“食品生物化学”省级教学团队多年建设经验，融入服务三农的近期新科研成果，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。2.强调应用性、可操作性。既有培养学生掌握食品生物化学基本原理和应用的基础性实验，又有训练学生实践创新能力的综合性实验，锻炼科学的实验思维和逻辑。3.配有实验教学视频，便于学生进行自主学习，把握操作要点，提升实验技能和科技素养，扫描书中二维码即可观看学习。还配有电子教学课件
¥20.28定价：¥64.00 (3.17折)
【新华书店总店自营】食品营养学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
本书配有“食品营养学”视频资源，同时融入了《中国居民膳食指南（2022）》等国家文件内容，列出了思政点、学习要点与思考题，促进学生在知识、能力、素养各方面得到提升。
¥36.97定价：¥112.00 (3.31折)
【新华书店总店自营】粮食与食品微生物学 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥46.01定价：¥130.00 (3.54折)
【新华书店自营店】食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）,迟玉杰,9787518433599,轻工 全国五仓就近发货80%城市次日达！团购优惠咨询：18340637603
¥38.90定价：¥110.00 (3.54折)
【新华书店总店】食品原料安全控制(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1.本书关注食品原料生产这一食品安全链条源头问题，系统介绍各种风险因素的识别、检测、分析及控制技术，为保障人民群众“舌尖上的安全”、保障进出口贸易、促进乡村振兴等提供科学支撑。2.紧跟行业发展趋势，在保持第一版教材优质内容基础上，补充食品原料安全控制的新手段和现代化管理体系，并以二维码形式呈现食品原料安全控制相关法律法规、标准、技术规程等。3.思政元素与专业知识有机融合，引导学生牢固树立绿色发
¥36.13定价：¥110.00 (3.29折)
食品工艺学 张钟，胡小军 主编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
1.工学结合，突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性，同时侧重实验部分。2.纸数一体，通过二维码呈现了包括糖水菠萝罐头制作、泡菜的制作、茶饮料制作、面包的制作、牛肉干制作等在内的15个实验操作视频，激发学习兴趣，巩固学习效果。3.思政融入，每章设有思政目标，有机融入爱国主义、工匠精神、创新精神思政元素，使学生树立职业荣誉感、使
¥42.40定价：¥58.00 (7.32折)
【新华书店总店】食品营养学 第4版 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
¥23.60定价：¥78.00 (3.03折)
