加工食品的真相【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
你吃的是饲料？还是食物？ 现代人吃进去肚子里的东西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再制造以及添加许多化学物质的假食物。这种食品其实和饲料没什么两样。 本书勇于揭发加工食物不但吃了让你身体更差，更可怕的是偏偏还容易让你吃上瘾的真相！以充分的数据和调查报告剖析整个食品工业如何运用营销、广告等手段，让人们吃进去更多“工业制造”而非“农业生产”的假食物。 作者提供5大饮食原则，以及改善饮食的步骤和计划Step by step逐渐地改善的饮食习惯，让你从吃假食物慢慢过度到只吃真食物。 这是一本非常用心、非常有用、非常有效，远离垃圾食品、治愈病痛的饮食求生指南。 作者还提供简单烹调、快速上桌的全天然食物食谱，照着做一点都不难。
¥124.50定价：¥277.00 (4.5折)
食品加工技术原理与实践【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
“…一部回顾食品加工工艺的作品——食品科学技术专业的专家和学生必不可少的参考书。”——《食品行业回顾》 “…有趣，符合逻辑而简明…对于食品科学技术、食品营养学、餐饮或农学专业的学生而言，是一本令人满意的基础读物。”——《食品加工》 《食品加工技术》是一本规范地介绍食品生产过程中从原材料准备到包装、储存和销售技术的书。本书回顾了食品生产中所有主要的工艺技术，包括基本理论及其优缺点，所用设备和基本操作技术，以及各种工艺对食品感官特征和性质的影响。 为了便于理解后面各章节中讨论的操作基本原理，读者首先必须弄清一些核心定义，例如流体和热传递。本书部分为这些定义作了极好的介绍。第2部分描述了常温下进行的加工技术，例如粉碎、混合、成形、分离、浓缩等。第3部分回顾了通过加热食品以利于保存
¥127.30定价：¥283.00 (4.5折)
食品添加剂手册【达额立减】 [现货速发，可开电子发票，套装书籍请与在线客服核实后下单]
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中国食品添加剂及配料使用手册【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品冷冻加工技术【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品生产加工标准化【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品辐照加工技术【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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在家轻松去除食品添加剂和农药残留【正版书籍】 [现货速发，可开电子发票，套装书籍请与在线客服核实后下单]
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食品添加剂使用标准（餐饮服务食品安全监管规则丛书）【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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干果贮藏加工实用技术【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
《干果贮藏加工实用技术》，介绍了干果的贮藏、加工，加工中包含了配方、工艺、操作要点等内容。
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冷却禽肉加工技术【放心购买】 [现货速发，可开电子发票，套装书籍请与在线客服核实后下单]
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红茶加工与审评检验【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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优质茶叶加工新技术与手工炒茶【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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冰淇淋加工工艺与配方【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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肉制品加工技术与配方【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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甘薯综合加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
《服务三农·农产品深加工技术丛书:甘薯综合加工技术》由中国轻工业出版社出版。
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原料乳体细胞与原料乳质量及加工特性的关系【售后无忧】 [现货速发，可开电子发票，套装书籍请与在线客服核实后下单]
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传统豆制品加工技术【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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肉制品与水产品的风味 第二版【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品加工技术、工艺和配方大全【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品加工安全控制【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中，论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题，因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材，同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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食品加工过程的微生物控制原理与实践【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
国际食品微生物标准委员会（ICMSF）经典著作，国际食品微生物界专家供稿，食品科技工作者用书
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食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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膨化食品加工技术【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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五谷杂粮食品加工【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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野果保健食品加工技术【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
本书较详细地介绍了50种野生果实，每一种野果分为简介、营养成分、药用功能、食品加工四个部分，其中简介说明其名称、别名、产地、用途和特性，旨在便于相关人员采集利用。营养成分和药用功能部分是为了让生产厂家了解其产品的特殊性能，以便对外宣传和开拓营销市场。第四部分是本书的核心内容，分别介绍了某品种各种食品的加工技术。
¥62.90定价：¥140.00 (4.5折)
实用食品加工技术【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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方便食品加工工艺及设备选用手册【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
编辑推荐
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常见食品加工生产工艺与保藏技术【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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农产品加工技术丛书-肉类食品加工技术【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
本书涉及产品原料种类齐全，产品种类丰富，易学易做
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加拿大食品标签法规【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品添加剂安全应用技术【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
《食品添加剂安全应用技术》参照食品产品开发和生产实际需要编排各章节和确定内容。各章内容自成体系，按照调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序分10章逐一介绍各类重要的食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、规范使用方法和应用范围，以及外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容，便于学习与查阅。可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关的学生参考。书中逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点，并提出关键性技术。
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中国食品添加剂和配料年鉴【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品微胶囊、超微粉碎加工技术【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品添加剂使用标准速查手册【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品添加剂应用基础【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品无菌加工技术与设备【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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淀粉基食品添加剂【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
本书是关于介绍“淀粉基食品添加剂”的教学用书，书中重点介绍了淀粉的特性，各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性，淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例，淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等，并列举了大量的淀粉基食品添加剂生产和应用的实例。 本书可作为淀粉精深加上企业技术、管理及营销人员或工人的培训用书。
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复合食品添加剂【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
《复合食品添加剂(第2版)》可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书，也可作为相关专业的院校师生的教学教辅用书。
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中华烘焙食品大辞典:原辅料及食品添加剂分册【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
近十年来，中国烘焙业的发展速度是的，从大城市、中小城市以至农村，面包饼房的开业如雨后春笋般出现，这对于改善国民的生活水平、饮食质量和健康，创造更多的就业机会发挥了巨大的作用和贡献。《中华烘焙食品大辞典：原辅料及食品添加剂分册》主要供烘焙业经营者、企业管理人员和技术人员使用；也可供大专院校、科研单位、烘焙技术培训部门查阅参考。
¥490.00定价：¥1089 (4.5折)
食品安全国家标准汇编:食品添加【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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功能性食品活性成分与加工技术－国外现代食品科技系列【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
本书对功能性食品活性成分和保健品加工技术方面的进展，如：超临界流体萃取、高压低极性水萃取、膜分离、蒸馏、脱水、食品巴氏杀菌、高压灭菌以及ω-3脂肪酸微胶囊法和生物处理技术等方面进行了深入全面的探讨。
¥69.90定价：¥156.00 (4.49折)
食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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食品工艺与配方系列--米制品加工工艺与配方【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
针对不同种类的大米，研究探索出各具特色的大米精深加工工艺和设备，特别是开发出能大规模工业化生产的米制品系列产品，对充分利用大米资源，促进农业结构调整，增加农民收入，都有着十分重要的意义。《米制品加工工艺与配方》紧密结合当前我国米制品的现状与国外发展动态，详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备，并对大米生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍。有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解，旨在推进我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变，这是编写《米制品加工工艺与配方》的目的和核心内容所在。
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现代果汁加工技术与设备【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
现代果汁加工技术与设备【达额立减】9787502578916仇农学 主编化学工业出版社
¥337.90定价：¥751.00 (4.5折)
特色酱腌菜加工工艺与技术【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
¥72.00定价：¥160.00 (4.5折)
豆制品加工工艺与配方【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
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特色调味品加工品质调控技术理论与实践【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
本书介绍的技术先进，可操作性强，可以切实解决企业研发人员和工程技术人员在研发和生产过程中遇到的问题。
¥79.70定价：¥177.00 (4.51折)
现代肉品加工与质量控制【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
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冰淇淋配方设计与加工技术【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方；三大类产品加工技术与工艺；十二类59个常见生产问题及解决；六项HACCP关键点解析；五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项：优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解：配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP：三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
¥168.00定价：¥374.00 (4.5折)
大豆深加工【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
本书囊括了大多数大豆食品、大豆制品的生产，讲述了相关流程和操作要点，对从事大豆深加工的企业和人员很有帮助
¥267.20定价：¥594.00 (4.5折)
优质红茶加工概论【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
《优质红茶加工概论》可供从事茶叶研究的科研院所、大专院校的学者与师生参考，也可供茶叶加工企业、专业合作社与广大茶农阅读。
¥293.70定价：¥653.00 (4.5折)
炒货制品加工技术【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
¥102.10定价：¥227.00 (4.5折)
特色果酒实用加工技术【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
¥75.50定价：¥168.00 (4.5折)
农村书屋系列农副产品加工技术丛书--酱腌菜泡菜加工技术【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
¥65.70定价：¥146.00 (4.5折)
蛋糕加工工艺【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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酱腌腊肉制品加工技术【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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豆制品加工增值技术【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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